Vanliga frćgor
Sök
Skapa användarnamn
Profil
Logga in
Forumindex
->
AllmÀnt
Svara pć ämne
Användarnamn
Rubrik
Meddelande
Smilies
Visa fler Smilies
Teckenfärg:
Standard
Mörkröd
Röd
Orange
Brun
Gul
Grön
Oliv
Cyan
Blć
Mörkblć
Lila
Rosa
Vit
Svart
Teckenstorlek:
Teckenstorlek
Pytteliten
Liten
Normal
Stor
Enorm
Stäng taggar
Alternativ
HTML är
PĆ
BBCode
är
PĆ
Smilies är
PĆ
Inaktivera HTML i det här inlägget
Inaktivera BBCode i det här inlägget
Inaktivera Smilies i det här inlägget
Alla tider är GMT + 1 timme (svensk vintertid)
Hoppa till:
Välj forum
Vegaforum (ange ALLTID ditt Veganummer nÀr du gör inlÀgg i forumet och uppdatera din profil!)
----------------
AllmÀnt
Tekniska problem
Ăar och hamnar
Tips & Trix
Ämneshistorik
<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Författare</th> <th class="thCornerR">Meddelande</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 25 Maj 2006 12:40<span class="gen"> </span> Rubrik: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Potatis gratĂ€ng i burkugn <br /> <br />5-8 kokta potatisar i skivor <br />1 skuren lök ( i halva ringar) <br />1 burk Creme Fraiche <br />3-6 fint skurna vitlöksklyftor <br />Svartpeppar <br />Ărtsalt <br /> <br />Smöra formen. <br />Varva ingredienserna <br />Hyvla över lite ost om du vill. <br />Kör lĂ€nge pĂ„ svag vĂ€rme</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row2"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row2" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 23 Maj 2006 16:26<span class="gen"> </span> Rubrik: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">HĂ€r kommer en sĂ„s till fisk. <br />LĂ€gg i tvĂ„ matskedar smör i en kastrull. pudra i lika mycket mjöl, hĂ€ll i lite vitt vin, ca 1,5 dl creme fraiche och ett par dl grĂ€dde. Salta och peppra, vill man kan man stoppa i en fiskbuljongs tĂ€rning ocksĂ„. LĂ„t det puttra nĂ„gra minuter. Ta sedan en halv citron och pressa i saften, smaka av, behövs det sĂ„ ta mer citron. servera gĂ€rna till lax eller annan god fisk.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Saskia</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 20 Maj 2006 18:27<span class="gen"> </span> Rubrik: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Hej Karin och Urban, och stort tack för en veritabel kokbok. Ska ut pĂ„ en tvĂ„veckorstur nĂ€sta vecka, hĂ„ller pĂ„ att bunkra, sĂ„ era uppslag kom lĂ€gligt. Mycket fisk...tur man har en vĂ€lbyggd kylbox. <br /> <br />MVH <br /> <br />Torben</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row2"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row2" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 17 Maj 2006 14:47<span class="gen"> </span> Rubrik: Mera recept.</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Plockefisk. <br />En god matrĂ€tt som Ă€r lĂ€tt att laga. <br />Om ni Ă€tit torsk,kolja eller sej ex.vis dagen innan och har fĂ„tt matrester kvar. <br />Gör sĂ„ hĂ€r <br />Ta fram stekpannan och smörj den <br />hacka en gul lök <br />börja med att steka löken <br />blanda sen i den kokta potatisen och mosa <br />ner med fisken och fortsĂ€tt mosa <br />blanda i vispgrĂ€dde fortsĂ€tt mosa <br />peppra och salta,,,,,,lite mer peppar! <br />Allt blandat och klart <br />ta gĂ€rna en hĂ„rdsmörgĂ„s till,rikligt med smör = gott. <br />Det Ă€r fantastiskt gott och lĂ€tt?LĂ€tt att laga. <br />HĂ€r duger mjölk till, bra. <br />Mvh</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Mariage</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Inlägg" title="Inlägg" border="0" /><span class="postdetails">Skrivet: 16 Maj 2006 18:28<span class="gen"> </span> Rubrik: BĂ„tmat tillbaka med burkugnsmat</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Recepten Ă€r sparade frĂ„n olika hĂ„ll framförallt frĂ„n bĂ„tfolk och andra forum. <br /> <br />1 <br />Wokad bratwurst med grönsaker och risnudlar <br />4 PERS. <br />3-4 bratwurstar (eller annan god korv) <br />1 stor pĂ„se wokgrönsaker <br />1 stort paket risnudlar <br />Thai sĂ„s eller annan woksĂ„s <br />Hacka korven och frĂ€s lĂ€gg i grönsakerna lĂ„t allt bli varmt hĂ€ll i woksĂ„s. Koka Risnudlarna (Hoppas ni vet hur man gör nĂ€r man kokar) <br /> <br />2 <br />HĂ€r kommer ett prov pĂ„ ett kanon recept, mycket gott till grillad kycklingfilet tex. <br />SĂ„s till fĂ„gel <br />Smör & Mjöl <br />1 dl Vitt vin <br />2 dl Creme Fraiche <br />1-2 dl GrĂ€dde <br />1-2 HönsbuljongtĂ€rning <br />1 tsk Dijon senap <br />Salt & Peppar <br />Soja <br />1 msk torkad Dragon <br />Det Ă€r bara att blanda i och lĂ„ta den puttra ett tag. <br />Och varför inte severa stekta klyftpotatis och skivad skekt/grillad palsternacka till. <br /> <br />3 <br />HĂ€r kommer ett enkelt recept pĂ„ Thaimat. <br />Tag tvĂ„ kycklingfileĂ©r och skĂ€r dessa i fina skivor. <br />Krydda med Paneng (Santa Maria i pĂ„se) <br />Stek i olja tills de fĂ„r en lĂ€tt brun yta. <br />Tag en pĂ„se fĂ€rdigskurna grösaker (Findus Thai Wok) och hĂ€ll över kycklingen, lĂ„t stekas ihop. <br />TillsĂ€tt Ă€ggnudlar lagom till tvĂ„ pers. <br />TillsĂ€tt slutligen en burk kokosmjölk och lĂ„t puttra ca, 15 min. <br />Kan serveras med ris men inget tvĂ„ng. <br />Ett gott vin Ă€r dĂ€remot att föredra. <br /> <br />4 <br />SĂ„s till fisk <br />3 dl Vitt vin <br />3 msk Lök <br />2 FiskbuljongtĂ€rningar <br />Skall kokas samman till 1dl buljong Ă„terstĂ„r. <br /> <br />5 <br />NyfĂ„ngad havsöring, kryddad med lite dill, citronpeppar, salt och vitpeppar och en klick smör invirad i alufolie. <br />LĂ€gges sedan pĂ„ grillen, dĂ€r den fĂ„r ligga 10 minuter pĂ„ var sida. <br />Serveras med fĂ€rsk nykokt potatis och kanske en krĂ€mig hollandaissĂ„s. <br />Serveras med fördel med ett vitt vin. <br /> <br />6 <br />Taco <br />SkĂ€r upp fĂ€rska grönsaker tex tomat, paprika, lök osv. <br />FrĂ€s upp köttfĂ€rs i en av pannorna, tillsĂ€tt lite vatten och taco kryddmix och lĂ„t det puttra en stund. <br />I den andra pannan vĂ€rmer du samtidigt upp de mjuka taco bröden. <br />Sedan Ă€r det bara att kombinera din egna tacorulle, Ha gĂ€rna lite stark sĂ„s till. (finns pĂ„ burk) <br /> <br />7 <br />Nu tĂ€nkte jag komma med ett tips. TĂ€nk pĂ„ att potatisgratĂ€ngen och potatismoset smakar mycket bĂ€ttre nĂ€r det Ă€r gjort pĂ„ gamla potatisar (inte fĂ€rskpotatis) Köp dĂ€rför hem ett par sĂ€ckar gamla innan dom försvinner i slutet av juni, för dĂ„ brukar det bara finnas fĂ€rsk att fĂ„ tag pĂ„. Förvara sĂ€ckarna mörkt och svalt sĂ„ har ni god gratĂ€ng Ă€ven i augusti. FĂ€rskpotatisen hör ju till sommaren, men det kan vara gott med lite ombyte ibland. <br />Ni har vĂ€l lĂ€st mina tips om gamla potatis? <br /> <br />8 <br />Ett annorlunda potatismos <br />I stĂ€llet för och smör tar vi en god olivolja och pressar ner nĂ„gra vitlöksklyftor tillsammans med lite mjölk, glöm ej att mosa under tiden. <br />Ibland tar jag mycket olja och lite mjölk och ibland tvĂ€rtom. <br />mos <br />I stĂ€llet för och smör tar vi en god olivolja och 1-2 nĂ€var riven ost (gĂ€rna stark) för att blanda tillsammans med lite mjölk, glöm ej att mosa under tiden. <br />Ibland tar jag mycket olja och lite mjölk och ibland tvĂ€rtom. <br /> <br />9 <br />PotatisgratĂ€ng med vitlök till det marinerad flĂ€skfilĂš och en tomatsallad. <br />En vĂ€ldans go marinad <br />Olja, vatten, soya, salt, peppar, lite grillkrydda, vitlök, en stĂ€nk ketchup, <br />hackad fĂ€rsk oregano <br />TOMATSALLAD <br />Skivad tomat, hackad rödlok, lite hackad fĂ€rsk basilika, en skĂ€tt olivolja. <br />Köttet grillas med fördel. <br />Till det serverades en iskall sort guld och till efterrĂ€tt en Gin och Tonic. <br /> <br />10 <br />Varför inte grilla lite fiskfiler <br />krydda <br />salt,svartpeppar.citronpeppar. <br />till potatissllad o en kall pilsner men tĂ€nk pĂ„ att fisk blir porös och grillas fort <br /> <br />11 <br />Hej lite mera fisk <br />filea söt eller saltvatten fisk. <br />filear nĂ€r barnen ska Ă€ta fisk sĂ„ slipper dom alla ben. <br />lĂ€gg fisken i aluminumsfolie <br />tillsĂ€tt <br />smör <br />skiva fĂ€rsk tomat <br />salt <br />svartpeppar <br />kaviar typ kalles kaviar <br />dill <br />knyt ihop folien och lĂ€gg pĂ„ grillen eller i ugnen eller direkt pĂ„ en glödbĂ€dd ca 10-15 min tiden blir ju lite olika pĂ„ vilket sĂ€tt man gör detta och fĂ€rsk potatis och kall öl. <br /> <br />12 <br />LAXPUDDING <br />Lax i bit eller filĂ© (400 gr) <br />Skalad potatis 8-10 st <br />Gul lök 1-2 st <br />Ăggstanning <br />Ă€gg 4 st <br />mjölk 4 dl <br />vitpeppar klippt dill <br />skĂ€r fisk, potatis och lök i strimlor <br />Smörj burkugnen med smör och varva fisk, potatis och lök omvartannat <br />Vispa ihop Ă€gg, mjölk och peppar och hĂ€ll över i formen <br />GrĂ€dda i burkugnen i 225 gr i cirka 45-60 min tills puddingen har tjocknat <br />strö dill över det sista <br />Om du har potatis över sen igĂ„r sĂ„ rĂ€cker det med 20 min i ugnen. <br /> <br />13 <br />YoghurtsĂ„s till kyckling <br />1 dl Basilika <br />1 dl Persilja <br />Ÿ dl Olivolja <br />2 dl Yoghurt <br />1 Vitlöksklyfta <br />Salt & Svartpeppar <br />MĂ€t upp fĂ€rsk basilika och fĂ€rsk bladpersilja, kör dom i mixern eller mosa till en grön massa tillsĂ€tt resten och du fĂ„r en gĂ„ dipp sĂ„s till grillad kyckling. <br />Och varför inte eftermarinera den grillade kycklingen. <br />Marinad <br />Âœ dl Balsamvin <br />Âœ dl Olivolja <br />Âœ dl Flytande honung <br />Peppar <br />Salt <br />1 Pressad vitlöksklyfta <br />Sedan Ă€r det bara att lĂ€gga i kycklingen, servera gĂ€rna med en potatisgratĂ€ng och ett par glas rödvin. <br /> <br />14 <br />Lax med potatismos i ugnen <br />Gör ett vanligt potatismos, klicka ut lagom stora portioner pĂ„ en plĂ„t med smörpapper. HĂ€ll pĂ„ lite riven ost och stoppa in i ugnen. <br />Sammtidigt stĂ€ller du in laxen (i ugnen) som ligger i lite vitt vin i en form med lite goa kryddor. OvanpĂ„ laxen kan du tex lĂ€gga nĂ„gra skivor citron, hackad purjolök och lite morötter dĂ„ skivade pĂ„ lĂ€gnden. NĂ€r fĂ€rgen ser bra ut det hela sĂ„ kan du servera med resten av det vita vinet. <br /> <br />HĂ€r kommer en sĂ„s till fisk. LĂ€gg i tvĂ„ matskedar smör i en kastrull. pudra i lika mycket mjöl, hĂ€ll i lite vitt vin, ca 1,5 dl creme fraiche och ett par dl grĂ€dde. Salta och peppra, vill man kan man stoppa i en fiskbuljongs tĂ€rning ocksĂ„. LĂ„t det puttra nĂ„gra minuter. Ta sedan en halv citron och pressa i saften, smaka av, behövs det sĂ„ ta mer citron. servera gĂ€rna till lax eller annan god fisk. <br /> <br />15 <br />Stekt lax <br />filea laxen men behĂ„ll skinnet <br />skĂ€r ca 4-5 cm breda bitar <br />krydda <br />salt ,svartpeppar <br />stek laxen pĂ„ skinnsidan pĂ„ medel vĂ€rme sen nĂ€r den nĂ€stan Ă€r genomstekt sĂ„ vĂ€nder man pĂ„ laxen och steker kort stund <br />pressa lite citron över och servera till potatissallad och en kall pilser <br /> <br />16 <br />Makrill <br />Jag brukar panera: Blanda mjöl med lite salt och peppar, stoppa makrillsfileerna i det, och sedan i pannan med lite smör och dill ovanpĂ„. HĂ€ll pĂ„ tvĂ„ dl mjölk, sĂ„ fĂ„r du en jĂ€tte go sĂ„s ocksĂ„. Serveras gĂ€rna med fĂ€rsk potatis och ett par öl. <br /> <br />17 <br />HĂ€r kommer ett recept till midsommar. <br />Ruccola sallad ca 50 gram <br />FĂ€rsk basilika bladen frĂ„n 2-3 kvistar <br />Olivolja ca 1 dl <br />Valnötter ca 50 gram <br />Parmesanost ca 50 gram <br />Vitlöksklyftor 2 st <br />Kör allt i mixern.(kan göras hemma för att lĂ€ggas i en burk och ta med ut till bĂ„ten) <br />Koka upp fĂ€rskpotatis för fyra personer, (lĂ„t dom svalna lite sĂ„ du inte brĂ€nner dig), dela dom som stek potatis eller i fyra delar beroende pĂ„ storlek. <br />Blanda i den gröna sörjan tillsammans med ca 10 körsbĂ€rstomater som du delat pĂ„ hĂ€lften. <br />Serveras till ett gött grillat kött och lite vin. <br /> <br />18 <br />Koka fĂ€rsk potatis lĂ„t dom svalna sen <br />panera med olivolja och vitpeppar salt och svartpeppar <br />trĂ€ pĂ„ dom pĂ„ grillpinnar och grilla dom över glöden. funkar bra till det mesta i köttvĂ€g o kall öl <br /> <br />19 <br />Hej alla burkugnsĂ€lskare! <br />TĂ€nkte dela med mig av ett bra grundrecept pĂ„ bröd till Burkugnen. <br />2 dl varmt vatten ( TorrjĂ€st krĂ€ver varmare Ă€n fingerljummet) <br />1 msk Sirap <br />Âœ tsk Salt <br />1 msk Olja <br />1 Âœ tsk TorrjĂ€st <br />5 dl Vetemjöl <br />I just detta bröd har jag blandat in solrosfrön men man kan lĂ€gga i Russin, Valnöt, riven morot etc⊠Eller bara pensla med olja och strö över Vallmofrön eller sesamfrön. Givetvis kan man ocksĂ„ blanda i olika mjölsorter med Vetemjöl i grunden. <br />Jag har burkugnen pĂ„ den stora brĂ€nnaren bara ett snĂ€pp frĂ„n lĂ€gsta lĂ„gan, i ca 20 min⊠(KĂ€nn efter med tandsticka, om den Ă€r torr sĂ„ Ă€r brödet klart) LĂ„t stĂ„ i ugnen ca tio min efter det att du stĂ€ngt av lĂ„gan.Smaklig mĂ„ltid! <br /> <br />20 <br />Bjud pĂ„ detta mat recept <br />koka fĂ€rsk potatis och stek dom sen med massa gul lök och stek fĂ€rsk fisk gĂ€rna lax <br />och en klick cremefrecsh som lite sĂ„s och sen strör du örtsalt trocomare över allt o nĂ„gra kalla öl till <br /> <br />21 <br />Couscous-sallad till fyra personer (jĂ€ttebra till grillat): <br />6 dl tillagad couscous <br />3 tomater (tĂ€rnade) <br />1 burk fetaost (tĂ€rnade) <br />1 knippe persilja <br />1 Ă€pple (i smĂ„ bitar) <br />1 röd paprika (i smĂ„ bitar) <br />Krydda med salt, peppar och mynta. <br />Vid "Ă€t tillfĂ€llet" ger en vinaigrette extra smak. <br />Vi brukar göra den hemma, hĂ€lla den i en pĂ„se och sedan stoppa den i kylvĂ€skan (vi har ingen kylbox). <br /> <br />22 <br />Guacamole <br />Ta köttet frĂ„n tvĂ„ mogna Avokado <br />Fin hacka en halv gullök <br />Pressa en till tvĂ„ vitlöksklyftor <br />Ta saften frĂ„n en halv citron <br />TvĂ„ dl Creme Fraiche <br />SlĂ€ng i nĂ„gra stĂ€nk tabasco eller ett par stora matskedar TacosĂ„s (hot) <br />Mosa ihop allt eller kör i mixern, SjĂ€lv kör jag med staven. <br />Ananaskassler <br />4 pers <br />12 skivor kassler <br />1 burk skivad ananas <br />1 dl jordnötter <br />1dl vitt vin <br />1 1/2 dl mjölk <br />1 pĂ„se CafĂ© de Paris <br />Stek kasslern i stekpannan. NĂ€r alla skivorna Ă€r stekta lĂ€gg tillbaka dem i pannan. LĂ€gg pĂ„ ananasringarna, strö över jordnötterna (skölj dem först om de Ă€r saltade). <br />Blanda till sĂ„sen men anvĂ€nd vin och mjölk (lite lyxigare). HĂ€ll över sĂ„sen och lĂ„t allt puttra nĂ„gra minuter. Servera gĂ€rna med ris Supergod och lĂ€ttlagad bĂ„tmat <br /> <br />23 <br />Tortellini med ostsĂ„s <br />smĂ€lt 2-3 msk smör i en kastrull <br />pudra över 2-3 msk mjöl och rör om <br />hĂ€ll i 3dl mjölk och varför inte lite grĂ€dde <br />lĂ„t den det sjuda 5 min sĂ„ mjöl smaken försvinner <br />hĂ€ll i en pĂ„se rivost som Ă€r go och rör runt <br />I en annan kastrull kokar du upp fĂ€rsk tortoellini <br />Servera genom att hĂ€lla ostsĂ„sen över tortoellini, tillsammans med lite vin eller nĂ„gra pilsner borde Ă€ven detta gĂ„ ner. <br /> <br />24 <br />Pizza i Stekpannan <br />Hej! <br />För er som inte har "Praktiskt BĂ„tĂ€gande" vill jag dela med mig av receptet Pizza i stekpannan som Ă€r perfekt för oss BĂ„tkockar... <br />Pizzadeg 1-2 port. <br />1dl vatten (lite varmare Ă€n ljummet) <br />1 tsk Socker <br />Lite Salt <br />1 tsk Olja <br />1tsk TorrjĂ€st <br />2 1/2 dl Vetemjöl <br />Blanda ihop ingredienserna och knĂ„da till en fast deg. LĂ„t jĂ€sa i ca 30 min. <br />KnĂ„da ut degen och gör den till en boll som du sedan pressar ut frĂ„n mitten till en platt pizzabotten. <br />Pensla med lite olja i stekpannan sĂ€tt pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen, lĂ€gg i pizzabotten och lĂ„t den fĂ„ lite fĂ€rg, vĂ€nd den och lĂ€gg pĂ„ din favoritfyllning... (vĂ„r Ă€r Rökt skinka, Ananas o Ost) SĂ€tt pĂ„ lock över stekpannan och lĂ„t pizzan bakas i ca 15 min. Du ser nĂ€r osten har smĂ€lt och brödet börjar fĂ„ fĂ€rg i kanterna. <br />Obs! LĂ€gsta vĂ€rmen hela tiden. <br />Under tiden brödet jĂ€ser brukar jag göra en vansinnigt god tomatsĂ„s att lĂ€gga som grund. <br />Koka upp: <br />1 burk krossade/passerade tomater <br />1 finhackad gul lök <br />1 msk olivolja <br />1/2 dl vin (om vi har hemma) <br />1 tsk sirap <br />salt o svartpeppar <br />Oregano <br />LĂ„t puttra nĂ„gra minuter. <br />Den passar som grund till alla fyllningar. <br />God och riktigt mĂ€ttande. <br /> <br />25 <br />Annicas "Sockerkaka De Lux" <br />Vispa ihop (fluffigt): <br />2 Ă€gg <br />3 dl socker <br />Koka ihop: <br />50 g smör <br />1 1/2 dl mjölk <br />Rör ner vĂ€tskan i Ă€ggröran <br />Blanda i: <br />2 1/2 dl vetemjöl <br />2 tsk bakpulver <br />1 1/2 dl finhackad valnöt <br />HĂ€ll i ströad form och lĂ„t bakas pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen (burkugn) i ca 30 min <br />eller (ugn) 175 grader i 45 - 50 min... <br />Denna kaka blir jĂ€ttesaftig och vansinnigt god. <br /> <br />26 <br />TacoPizza. <br />Botten: <br />2 1/4 dl mjölk <br />6 dl mjöl <br />1/2 tsk salt <br />3 tsk bakpulver <br />75 gr smĂ€lt margarin <br />vĂ€rm mjölken i det smĂ€lta smöret <br />blanda i resten och knĂ„da ihop,platta ut i stor stekpanna eller dela upp den i tvĂ„ mindre <br />Fyllning 1: <br />500 gr körrfĂ€rs <br />1 burk krossade tomater (hĂ€ll av lite av vĂ€tskan) <br />1 pĂ„se tacomix <br />blanda och stek upp, lĂ€gg ur pĂ„ botten <br />fyllning 2: <br />1 burk cremĂ©fraiche <br />1 dl majonĂ€s <br />salt o peppar <br />blanda ihop och hĂ€ll över fĂ€rsen <br />strö lökringar över och avsluta med riven ost. <br />Tillaga under lock pĂ„ svag vĂ€rme. tills pizzan ser klar ut. <br />LĂ„t vĂ€l smaka <br /> <br />27 <br />Stekt torsk med smarrig sĂ„s. <br />4 stora torskfileĂ©r för 4 pers. <br />krydda med citronpeppar och doppa i ströbröd, stek upp. <br />sĂ„s: <br />finns fĂ€rdig pĂ„ pĂ„se (chili/lime) <br />eller gör en vit bechamel och tillsĂ€tt cremefraichĂ©, chili och en halv pressad limefrukt. <br />servera med dillkokt potatis. <br /> <br />28 <br />SMIDIG PIZZA <br />2-3 personer <br />4 bitar hönökaka <br />skinkost <br />champinjoner <br />lök <br />tomat <br />valfritt köttpĂ„lĂ€gg <br />ost <br />Bred pĂ„ skinkost. Skiva resten och lĂ€gg pĂ„. Avsluta med ost. <br />In med det i ugnen om ni har det annars gĂ„r det att slĂ„ in det i foliĂš <br />och lĂ€gga pĂ„ galler över glöd ett par minuter. <br />Ananaspaj: <br />Deg: <br />150 g smör/margarin <br />1 dl socker <br />3 dl vetemjöl <br />1 tsk bakpulver <br />Blanda och tryck ut degen i formen (behöver ej vila eller förgrĂ€ddas) <br />HĂ€ll dĂ€refter i smeten av: <br />2 dl creme fraiche (Ă€ven lĂ€tt, gĂ„r bra!) <br />Âœ dl socker <br />En liten burk AVRUNNEN krossad ananas <br />1 Ă€gg <br />1 tsk vaniljsocker <br />GrĂ€dda i 175 grader i 20 â 30 minuter <br /> <br />29 <br />CHUTNEYBIFFAR MED BLANDAD STEKT LĂK OCH DRAGONSĂ S! <br />4 PORT. <br />DETTA BEHĂVER DU: <br />400 g köttfĂ€rs <br />1 dl mango chutney <br />1 tsk cayennepeppar <br />1 knippe grĂ€slök (finhackad) <br />2 Ă€gg <br />salt & peppar <br />smör eller margarin <br />LĂK: <br />2 gula lökar <br />2 rödlökar <br />1 purjolök <br />SĂ S: <br />4 dl mellangrĂ€dde <br />1 msk vetemjöl <br />1 vitlöksklyfta <br />2 msk fransk senap <br />1 msk dragon SĂ HĂR GĂR DU: <br />Blanda ingredienserna till biffarna vĂ€l. Forma till 8 fina biffar. <br />Salta och peppra biffarna och stek eller grilla dem. <br />Skala, strimla och stek löken gyllenbrun i matfettet. Salta <br />och peppra. <br />Blanda ingredienserna till sĂ„sen i en kastrull. Vispa ordentligt <br />och koka upp. Koka tills sĂ„sen Ă€r simmig. Salta och peppra. <br />LĂ€gg biffarna pĂ„ tallriken. LĂ€gg pĂ„ löken och slĂ„ pĂ„ sĂ„sen. <br />Garnera med fĂ€rsk fin dragon och servera med kokt potatis. <br /> <br />30 <br />LIME- OCH VITLĂKSMARINERAD FYLLD KYCKLING <br />INKĂPSLISTA: <br />(4 personer) <br />4 kycklingfilĂ©er <br />4 skivor rökt skinka <br />4 msk mjukost med vitlökssmak <br />4 vitlöksklyftor <br />2 limefrukter <br />2 msk olivolja <br />svartpeppar <br />salt <br />SĂ HĂR GĂR DU: <br />1. Strimla skinkskivorna. <br />2. SkĂ€r en liten ficka i filĂ©erna. LĂ€gg i den strimlade skinkan och 1 msk ost. <br />3. Stek paketen pĂ„ svag vĂ€rme i olivolja. <br />4. Pressa vitlöks-klyftorna och limen över kycklingen och krydda med svartpeppar och salt. <br />5. Servera med ris (gĂ€rna kokt i grönsaksbuljong), nĂ„gon kall vitlökssĂ„s eller crĂšme fraiche och en tomat- och löksallad. <br /> <br />31 <br />2dl vĂ€tska <br />1 msk olja eller margarin <br />1 nypa salt <br />1 tsk TorrjĂ€st <br />1 msk socker/ sirap eller farin <br />Mjöl (vete/rĂ„g / korn vad du vill )sĂ„ degen blir fast o fin <br />Vill man Ă€r det gott med solrosfrön, russin etc <br />JĂ€s i 30 min, KnĂ„da degen lĂ€gg den i oljad/smörad form JĂ€s ca 30 min till. <br />Kör pĂ„ lĂ€gsta gasollĂ„gan lilla plattan i ca 20 - 25 min... <br />Vips har du ett jĂ€ttegott bröd. <br /> <br />32 <br />Grilla pĂ„ kvĂ€llen. <br />GĂ„ till butiken köp en flĂ€skfile. <br />GĂ„ tillbaka till bĂ„ten ge den till frugan ... svara pĂ„ hennes frĂ„ga... vill du ha klyftpotatis till?? svara ja,,, tĂ€nd grillen och sĂ€g att du mĂ„ste hjĂ€lpa bĂ„tgrannen med hans gps ,, ta med dig 6 pilsner,, sĂ€tt dig i grannens bĂ„t och ha gpsen i handen drick ur 3 öl var vĂ€nta till frugan ropar att maten Ă€r klar.. gĂ„ dĂ„ upp och Ă€t glöm inte att sĂ€ga hur gott det var och att du hjĂ€rna tar disken,,, <br />Diska va glad.. <br />Opps mĂ„ste kila nu kommer hon <br /> <br />33 <br />Fisk i citronsĂ„s <br />1 fiskblock (inte torsk) Skuren i bitar <br />1 kelda citronsĂ„s till fisk <br />1 tsk socker <br />citron <br />dill <br />Potatis <br />HĂ€ll upp sĂ„sen i traktörpannablanda i socke,citron och hĂ€lften av dillen lĂ„t koka upp. LĂ€gg i fisken lĂ„t koka i 8 min ca tills den Ă€r fĂ€rdig. <br />Strö över med den sista dillen smaka av med mer socker om det behövs. <br />Servera med potatis och knĂ€ckebröd till. <br />GĂ€rna en iskall Mariestad till detta. <br /> <br />34 <br />Röd - Grön röra <br />(2-4 pers) <br />1 pkt bacon <br />2-4 Charlottenlökar <br />Grytbitar av flĂ€sk <br />1 burk CrĂšme Bonjour Cuisine, Tomat och Medelhavsörter <br />Gröna chili oliver <br />Soltorkade tomater - helst "Ătklara" sĂ„ slipper du slabba med blötlĂ€ggning <br />Dragon, oregano och timjan <br />En skvĂ€tt vĂ€tska - mjölk eller grĂ€dde <br />Ris <br />Finhacka löken och skĂ€r baconet i ca 2 cm strimlor. Stek tillsammans tills det fĂ„tt fĂ€rg. TillsĂ€tt köttet, krydda med salt, peppar (vit svart) och de gröna kryddorna, bryn köttet runt om. HĂ€ll i T&M crĂšmen, önskad mĂ€ngd chili oliver och soltorkade tomater. SpĂ€d med lite spad frĂ„n oliverna och en skvĂ€tt vĂ€tska till önskad densitet. LĂ„t det hela smĂ„puttra medans riset kokar. <br />Servera med sallad och valfri dryck. Varför inte ett smarrigt rödvin, Corvina Veronese (89 kr), sĂ„ hĂ€r i vintermörkret. <br />Hoppas att det skall smaka. <br /> <br />35 <br />Janssons frestelse <br />1 burk (150 g) skinn- och benfri ansjovis <br />8 medelstora kokta potatisar <br />3 gula lökar <br />2 Âœ msk margarin <br />2 dl grĂ€dde <br />1 Âœ msk skorpmjöl <br />Skala löken, skĂ€r den i skivor och frĂ€s den i stekpanna med en del av margarinet. <br />Skala den kokta potatisen och skĂ€r den i skivor eller strimlor. Smörj formen vĂ€l. <br />LĂ€gg först i ett lager potatis,dĂ€r efter ansjovisen, löken och sĂ„ resten av potatisen. HĂ€ll över ansjovisspadet och grĂ€dden. <br />Strö pĂ„ skorpmjöl och klicka över resten av margarinet. Gratinera tills översidan blivit gyllenbrun, ca 20-25 minuter. <br />AnvĂ€nder man rĂ„ potatis, tar gratineringen dubbelt sĂ„ lĂ„ng tid och det gĂ„r Ă„t mer vĂ€tska. <br /> <br />36 <br />Ugnsbakad potatis <br />6 medelstora potatisar <br />Skölj och borsta potatisarna, lĂ„t torka. <br />Rulla en halv meter aluminiumfolie till en rulle och lĂ€gg i botten pĂ„ ugnen. <br />LĂ€gg i potatisarna. SĂ€tt ugnen pĂ„ svag vĂ€rme och lĂ„t stĂ„ pĂ„ 45-55 minuter. <br />Prova med sticka. <br /> <br />37 <br />Carianas ostpaj <br />150 g smör <br />3 dl vetemjöl och 0.5 tsk salt <br />1 msk vatten <br />200 g emmentaler eller greve ost <br />3 Ă€gg <br />paprika, peppar <br />1 dl mjölk <br />2 dl matlagningsgrĂ€dde <br />Gör pajdeg. KlĂ€m ut i ugnen. SkĂ€r ost i smĂ„ kuber och lĂ€gg i formen. Vispa upp Ă€ggen med kryddor. VĂ€rm mjölk och grĂ€dde till kokpunkten och hĂ€ll över Ă€ggen. Vispa samman och hĂ€ll i. GrĂ€dda pĂ„ lĂ€gsta vĂ€rmen 50 minuter eller tills det stannat. Servera med sallad. <br /> <br />38 <br />Grundrecept för vitt matbröd <br />30 g torrjĂ€st <br />3 dl vatten <br />2 msk olja eller smĂ€lt smör <br />9 dl vetemjöl <br />1 tsk salt <br />Blanda jĂ€sten med mjöl och salt. TillsĂ€tt det ljumma vattnet inklusive fettet <br />och arbeta degen tills den Ă€r slĂ€t och fin. <br />LĂ€gg i smord ugn och lĂ„t jĂ€sa 20 minuter. GrĂ€dda pĂ„ lĂ„g vĂ€rme 35 minuter. <br />Se upp sĂ„ det inte blir för varmt och brĂ€nner vid. <br />TIPS! Enklast Ă€r att mĂ€ta upp torra ingredienser hemma och ta med i pĂ„se. <br /> <br />39 <br />Pilsnerbröd <br />6,5 dl rĂ„gsikt <br />3 ÂŒ dl vetemjöl <br />1tsk salt <br />2 Âœ tsk bikarbonat <br />4 tsk brödkrydda eller kummin <br />44 cl pilsner + 1 msk olja (eller 5 dl filmjölk) <br />2 msk honung <br />Blanda torra ingredienser i en stor skĂ„l först (eller hemma och ta med i pĂ„se). TillsĂ€tt pilsner, olja och honung. Blanda vĂ€l. Klicka ner i smord ugn. <br />GrĂ€dda pĂ„ lĂ€gsta lĂ„ga i cirka 40 minuter, prova med sticka. <br /> <br />40 <br />Ăgg och förvaring med vasselin.Men gĂ€ller bara okylda Ă€gg ocksĂ„ ska man komma ihĂ„g att vĂ€nda pĂ„ dom varannan dag. DĂ„ hĂ„ller dom ca30 dagar utan problem. Kylda Ă€gg frĂ„n affĂ€ren ska ligga i kylen och dĂ„ Ă€r det bĂ€st före datum pĂ„ kartongen som gĂ€ller. <br /> <br />41 <br />HĂ€r kommer ett enkelt recept pĂ„ Thaimat. <br />Tag tvĂ„ kycklingfileĂ©r och skĂ€r dessa i fina skivor. <br />Krydda med Paneng (Santa Maria i pĂ„se) <br />Stek i olja tills de fĂ„r en lĂ€tt brun yta. <br />Tag en pĂ„se fĂ€rdigskurna grösaker (Findus Thai Wok) och hĂ€ll över kycklingen, lĂ„t stekas ihop. <br />TillsĂ€tt Ă€ggnudlar lagom till tvĂ„ pers. <br />TillsĂ€tt slutligen en burk kokosmjölk och lĂ„t puttra ca, 15 min. <br />Kan serveras med ris men inget tvĂ„ng. <br />Ett gott vin Ă€r dĂ€remot att föredra. <br /> <br />42 <br />HĂ€r kommer en kanongryta: <br />SkĂ€r bacon i centimeterstora bitar, fĂ€rs i en stor kastull. NĂ€r det Ă€r i princip klar, i med en hackad gul lök. NĂ€r detta Ă€r klart hĂ€ll i en burk med Ravoili men köttsĂ„s. Avsluta med ca 1 dl rött vin. LĂ„t det puttra tills det Ă€r varm. Klart! Serveras enklast i djupa tallrikar med sked. <br />Bara att duplicera om ni Ă€r mĂ„nga, detta Ă€r fantastiskt gott. Tro mig. <br /> <br />43 <br />Vi brukar koka potatis i bitar. NĂ€r potatisen Ă€r klar hĂ€ll av vattnet och blanda ner <br />Felix Ăsterrikiska Gulaschsoppa, vĂ€rm. Servera med litet bröd och ev. Ă€ven grĂ€ddfil. Riktigt snabblagat,mĂ€ttande som Ă€ven uppskattas av barn. Det blir dessutom minimalt med disk och det Ă€r ju inte fel <br /> <br />44 <br />Skeppargryta <br />1 gul lök <br />1 burk kalops, typ Salta Biten eller liknande <br />1 burk krossade tomater <br />1 burk champinjoner <br />Lite matfett (smör, margarin eller olja) <br />NĂ„gra lagerblad <br /> <br />FrĂ€s löken i lite matfett (olja klarar sig utan kyla). TillsĂ€tt burkarna och lagerbladen, koka nĂ„gra minuter. Salta och peppra efter smak, servera med ris. Smakar mycket bra, bĂ€ttre Ă€n burkravioli, som iof funkar som nödkĂ€k. <br /> <br />45 <br />Ett tipps för bĂ„tĂ€gare utan kylbox med inbyggd kylning. <br />Ătbara kylklampar. <br />Koka upp pasta för 4 personer ex spagetti eller skruvar. <br />TĂ€rna 1 stor gul lök <br />Skiva 3 st. bratwurst. <br />Stek korvskivorna knapriga, <br />Stek upp löken <br />LĂ€gg Ă„t sidan <br /> <br />Ta i en matsked smör och lite olivolja i stekpannan, stek pastan, stek gĂ€rna pastan lite knaprig eftersom den annars blir i mjukaste laget vid den efterföljande tillagningen. <br />Tillför 1 klyfta krossad vitlök, salt, peppar +löken och korven. <br />+1 rejĂ€l klick tomatpasta och 1 dl grĂ€dde+. 4cl cognac . <br />LĂ„t puttra en stund. <br /> <br />NĂ€r allt svalnat fyller du en fryspĂ„se och plattar till det hela. glöm inte att frysa in det hela. <br />Bra frysklabb, nĂ€r den sedan tinat hĂ€ller du ner det i en kastrull och vĂ€rmer det hela ,gott! <br /> <br />46 <br />En lĂ€tt rĂ€tt som alla kan tillaga: <br /> <br />Potatissallad: <br />1 burk konserverad (glasburk) kokt potatis. (mycket bra att steka upp) <br />TĂ€rna i lagom bitar. <br /> <br />1 burk crĂ©me fraishe. <br />1 finhackad lök <br />Svartpeppar <br /> <br />Blanda ihop allt. <br />En frĂ€sh god, mĂ€ttande sallad, till allt frĂ„n korv o kött till fisk... <br /> <br />47 <br />Stek bacon o hackad lök. <br />HĂ€ll över 1 burk vita bönor i tomatsĂ„s. <br />Krydda med svartpeppar o salt <br /> <br />Ăt o njut! <br /> <br />48 <br />VĂ„r standard för grillkvĂ€llar i hamnen Ă€r pinnbröd. <br />Blanda mjöl, lite salt och ev. nĂ„gon krydda i en plastpĂ„se., knyt ihop sĂ„ hĂ„ller det sig i evigheter. <br />NĂ€r det Ă€r grilldags hĂ€ller du pĂ„ en skvĂ€tt vatten och kanske lite olja i pĂ„sen och knĂ„dar den tills innehĂ„llet har blivit deg. Fingrarna blir inte ens nergeggade. <br />Stek sedan pinnbrödet pĂ„ elden. passar som tilltugg till allt mellan himmel och jord. <br /> <br />49 <br />VICHYSSOISE - PURJO- OCH POTATISSOPPA <br /> <br />Den hĂ€r franska soppan Ă€r ett njutbart sĂ€tt att spara pengar. Potatis och lök Ă€r ju bland det billigaste du kan hitta i affĂ€ren. Nackdelen Ă€r att soppan inte lĂ€mpar sig för storkok. Jag tycker i alla fall att den blir rĂ€tt trist om den varit fryst. Men förvarad i kylen och uppvĂ€rmd dagen dĂ€rpĂ„ Ă€r den helt okej. <br /> <br />INKĂPSLISTA <br />(4 personer) <br /> <br />Drygt 0,5 kg potatis <br />1 stor eller 2 smĂ„ purjolökar <br />3 grönsaksbuljongtĂ€rningar <br />2 dl crĂšme fraiche (kan ersĂ€ttas med lika mycket mjölk) <br />1/2 knippa grĂ€slök <br />1,5 l vatten <br />salt <br />vitpeppar <br /> <br />SĂ HĂR GĂR DU: <br /> <br />1. Koka upp vattnet i en stor gryta (3 l) och pluppa i buljongtĂ€rningarna. <br />2. Skala potatisen och skĂ€r den grovt. <br />3. Ansa och klyv purjon. Spola bort sanden som alltid gömmer sig mellan de <br />yttersta bladen. SkĂ€r i 5 cm lĂ„nga bitar. <br />4. Koka potatisen och purjon tills lökbitarna Ă€r riktigt mjuka. Det tar upp mot <br />en halvtimme. <br />5. HĂ€ll av kokspadet och spara det. <br />6. LĂ„t potatisen och purjon ligga kvar i grytan och mosa med en potatisstöt, <br />mixerstav eller en elvisp. <br />7. HĂ€ll tillbaka kokspadet i grytan. Rör om. <br />8. SlĂ„ av vĂ€rmen och hĂ€ll i crĂšme fraichen. Rör om ordentligt och smaka av med <br />salt och peppar. <br />9. Det blir en tjock soppa. Tycker du att den Ă€r för tjock, spĂ€r du med vatten <br />eller mjölk. <br />10. Klipp över grĂ€slöken och servera. <br /> <br />SERVERINGSTIPS: <br /> <br />Soppan Ă€r inte mycket att tugga pĂ„, sĂ„ det Ă€r gott med nĂ„got knaprigt till. <br />Pröva vitlöksbröd och en krispig grönsallad eller morotsbitar. BrödtĂ€rningar <br />snabbt stekta i lite olivolja med en mosad vitlöksklyfta Ă€r gott. Smulad <br />knaperstekt bacon piggar ocksĂ„ upp. Eller ta en knĂ€ckemacka med ost eller <br />skinka. <br /> <br />HĂ„ll till godo</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Swedish
translation by
virtuality
© 2005
Vanliga frćgor
Sök
Skapa användarnamn
Profil
Logga in